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嘉兴在线新闻网     2017-10-20 03:43:31     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  (原标题:高铁外卖如何做得更好)

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  下周起,铁路部门在包括长沙在内的27个主要高铁客运站试点,推出动车组列车互联网订餐服务,乘坐G、D字头的动车组列车出行的旅客,可以通过12306网站、手机APP等方式预订餐食,不仅可以选餐车盒饭,也可以订沿途社会品牌的餐食。

  铁路部门依靠“改革意识”向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台,展示了积极、共享的态度,同时传递了打破自身垄断的态度。

  当然,高铁外卖能否改变餐饮供应的瓶颈,还要依赖铁路部门在餐饮管理水平上有重大提升。天下大事,必作于细。毕竟,高铁外卖牵扯到菜品种类、配送、食品安全等一系列环节,任何一个环节的问题都可能导致实际效果打折。更重要的,是必须为外卖食品加装“安全锁”,以缓解公众“舌尖上的焦虑”。

  对此,铁路部门不妨考虑通过互联网,在乘客、订餐平台和监管部门之间建立起互评平台。民众通过评价和个人口味选择餐食,互联网订餐平台通过消费者的评价进行改进,而监管部门则可通过反馈信息进行监督。

  或者,也可在菜品种类上尝试精准推送,依靠大数据对近几年乘客的年龄层次进行分析,然后根据不同年龄段乘客对菜品种类以及口味的需求,创新一些适合在列车上使用的菜品。当然,考虑到高铁车厢的封闭性,要避免刺激性或者味道太浓的食品影响车厢环境。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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